O Queijo Meia Cura é uma variedade tradicional de queijo mineiro que passa por um breve processo de maturação, resultando em uma textura intermediária entre o queijo fresco e o curado. Essa característica confere ao queijo uma versatilidade culinária, sendo ideal para consumo puro, em sanduíches ou em diversas receitas.
Características do Queijo Meia Cura
- Textura: Firme por fora e macia por dentro, devido ao processo de meia cura.
- Sabor: Levemente ácido e amanteigado, com notas que se intensificam conforme o tempo de maturação.
- Versatilidade: Pode ser consumido puro, acompanhado de doces, em sanduíches ou utilizado em preparações culinárias como pães de queijo e gratinados.
Harmonização: Este queijo harmoniza bem com vinhos brancos leves, cervejas artesanais de trigo e doces típicos mineiros, como goiabada, criando a clássica combinação conhecida como “Romeu e Julieta”.
Armazenamento: Para melhor conservação, mantenha o queijo em local refrigerado, envolto em embalagem que permita a respiração, como papel manteiga ou pano de algodão. Evite armazená-lo em plásticos fechados, pois isso pode alterar sua textura e sabor.
Informações Adicionais: O Queijo Meia Cura é produzido por laticínios tradicionais de Minas Gerais, conhecidos pela qualidade e autenticidade de seus produtos. Ao adquirir este queijo, você está levando para casa um pedaço da rica cultura gastronômica mineira.
Ingredientes: Leite pasteurizado, fermento lático, cloreto de cálcio, coalho, sal.
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